“阳春三月麦苗鲜，童子携筐摘榆钱。”每到阳春四月，我就想到了榆钱这种美食。因为四月时光，只要下班回到家，进门就能闻见那久违的榆钱饭味道。妻子会给我端来一碗刚蒸熟的榆钱饭，那个香呀。

　　故乡在江南，听八旬母亲讲，在他们那个年代，榆钱往往被当成春天青黄不接时的食物。如今生活水平好了，很多孩子已经很难想象爷爷奶奶那辈人以榆钱充饥的情景。我老家房前屋后就有好几棵老榆树，儿时，每年春天榆钱最鲜嫩的时日，母亲便会取出梯子和大筐，爬上榆树，找一个榆钱最多最厚最嫩的地方，把筐挂到一根粗枝干上，然后或坐或骑或蹲，在榆树之中穿梭着摘榆钱。等我长到十几岁后，爬到榆树上摘榆钱的就换成了我。

　　后来我到了北方工作，高大的榆钱树就长在道路两旁。每到四月榆树开花的季节，我和妻子抽空便去撸榆钱。从小就吃榆钱的我，至今仍喜欢吃，且越吃越香甜。把榆钱倒进水里泡个把小时，再将之清洗干净，捞出来沥干水，然后和白面拌匀放入蒸笼。这是做白面榆钱饭。随着蒸笼里冒出浓浓的白色蒸汽，一股清香甜美的味儿直扑而来。此时妻子把笼屉取下来，揭开笼盖，出笼的榆钱饭金黄松软，清香弥漫。妻子把捣好的蒜泥撒在上面，又泼入一小勺烧热的香油搅匀。我们端着香喷喷的榆钱饭，大快朵颐地吃起来。

　　我血糖高，于是每年妻子都用榆钱蒸一些窝头，先将榆钱清洗干净，控干水，然后用食用油拌一拌，锁住水分，再放葱姜末、盐、十三香和面粉混合，捏成窝头，放锅里蒸二十分钟即可出锅。

　　榆钱，营养丰富，据说有健脾养胃等功效。但我更多只是单纯地享受这份可口。（汪 志）