那天去超市，在一个边缘的货框里，我惊奇地发现了一袋“鲜货”——粉嫩白亮的嫩姜，我赶紧拿了好些放入自己的购物篮，又去拿了半斤多碎冰糖。

　　吃罢晚饭，我就开始用冰糖蜜制嫩姜。我先帮嫩姜“沐浴”，用一盆清水，把嫩姜的“小脚丫” 一个个掰开，洗得通体娇嫩，清清爽爽。然后，把它们放在阳台上吹吹风，晾干之后切片、下盐。大约腌制两个小时，我挤干水分，就请它们一一入“闺房”。一把嫩姜，一层碎冰糖，再些许鸡精，一调羹醋……就这样，层层铺垫，味味叠加，一直添加到瓶口上。最后一道工序当然就是把瓶盖牢牢拧紧，再放入冰箱里冷藏。过若干天后，将瓶倒置一下，让里面的调味品再次调和，也使蜜制的嫩姜更加有味。

　　大约五六天后，也在我们口水快要掉下来的时候，娇嫩的“姑娘”就可请出“闺房”。早晨，熬上一锅绿豆百合粥，配上这蜜嫩姜，有点酸、有点甜、有点辣、有点脆，但更多的口感是爽，品着就让人胃口大增。

　　常言道：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。”喜欢上这嫩姜，缘于我妈妈，每到夏季，她总要用这样的方法，蜜制好多嫩姜，一瓶瓶地装着，送给亲人们品尝，每每都深受大家喜爱。妈妈说，姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾，益处多多。也不知道是不是蜜嫩姜起了作用，小时候村上的小朋友总是头上这里一个疖、身上那里一个疮，而我们兄妹仨却从来没有长过这些。

　　不管怎样，蜜嫩姜不光带给了我们舌尖上的美味，还让我们从中体味到家人的爱和关怀。

　　（邵湘君）