窗外冷飕飕，在书房小憩闲坐，爱人煮了一碗栗子粥放在我面前，绵香软滑、鲜甜甘美。栗子的鲜味融进白米粥，黄白相间，煮得鲜美的新米整粒饱满入口，嫩滑酥软。热气腾腾间喝了下去，不仅肠胃感到温暖，整个人的身体也倍觉舒适和通畅。

　　梁实秋先生在《粥》里写道：“我母亲若是亲自熬一小薄铫儿的粥，分半碗给我吃，我甘之如饴。薄铫儿即是有柄有盖的小沙锅，最多能煮两小碗粥，在小白炉子的火口边上煮。水一次加足，不半途添水。始终不加搅和，任它翻滚。这样煮出来的粥，黏和，烂，而颗颗米粒是完整的，香。”显然，母亲熬的粥让先生一直难以忘怀。我想，很多人都难忘母亲做的粥——不仅香暖怡人，温馨滋补，还盛满了母亲浓浓的爱意……

　　这几天突然降温，我分外想念母亲熬的粥香，渴盼能捧上一碗软糯香甜的鲜粥下肚，热热乎乎，暖彻全身。

　　母亲熬粥喜欢用文火煨熬，熬制得翻滚沸腾，再不急不躁地煮着。每天清晨起床，母亲就将可供全家人吃饱的粥米食材淘洗好放进大锅里，加上满满的水，往灶中大大地添一把柴火，火苗一闪一闪地舔着灶口，映红了母亲带着笑意的脸庞。待锅内米粒随水沸腾，米汤外溢渐渐变稠时，就改为小火，任其锅里的米粒自由翻飞，慢慢升腾。如此弱火煨熬，煮成的粥米粒松软圆滑，色泽晶莹鲜亮，同时也更黏稠鲜香，醇厚可口，喝起来有滋有味。

　　记得孩提时的我体弱多病，每到冬天来临，不是口舌生疮，就是感冒不适，吃饭也没有胃口。每每这时，母亲总会变化着花样给我熬一锅粥。我最喜欢吃母亲熬的红薯米粥，又香又甜，回味浓郁，每一口都是温暖的缠绵和享受。她先将红薯削皮，切成小块，放入白米粥里，经过水的沸腾，红薯的香甜很快融进米粒里。那粥白黄相间，黏稠似蜜，清香阵阵，迫不及待地尝一口，香糯甜软，让人齿颊留香，即使不用佐粥菜，我也能“呼噜噜”一口气喝上两大碗，小脸蛋儿吃得红扑扑的。记忆中一个又一个清冷漫长的冬天，母亲就这样用她费心熬出来的香粥和浓浓的爱，抚慰着我的心灵。

　　幸福其实很简单，比如寒冬之际，全家围坐火炉，一碗香粥，一桌笑声，一室温暖，其乐融融，恍惚间，我又闻到了童年时那一缕缕在冬日天空里弥漫着的粥香味，心头涌起了一阵阵暖意……（钟 芳）