■ 吕建中

　　茶能醉我何须酒，书亦香人不用花。喝茶，在我们日常生活中虽很普通常见，但因其以文化的面目出场，喝茶就变得雅俗共赏起来。

　　中国的茶，历史悠久。非常有趣的是，中国的茶，大多以颜色来区分和命名。中国六大茶类，按制作工艺和口感口味，分为红茶、绿茶、白茶、黑茶、青茶、黄茶。以颜色来区分和命名茶叶，倒也是一清二楚、泾渭分明。这不由让我联想起我们时常吃到的湖鲜，黑鱼白虾、青鱼蟹黄，它们同样以颜色命名，却那么强烈地刺激着我们的味蕾，成为我们舌尖上共同的美味和记忆。

　　故乡宜兴，古称阳羡，地处苏、浙、皖三省交界之地。众所周知，这三省，个个都有好茶，江苏苏州的碧螺春、浙江杭州的西湖龙井、安徽省的黄山毛峰，个个都是茶叶王国里的超级大腕，引领着中国茶文化的潮流。而阳羡宜兴，在这三个省的交界处，也是出产好茶的风水宝地。自唐代以来，宜兴的茶，就已成为进贡皇帝的贡品。能够荣幸成为贡品的，必是好茶。君不见，“茶仙”卢仝在他的著作里，是这样描述和赞美宜兴茶的：“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”。如此看来，宜兴的茶，分明就是那位“沉鱼落雁、闭月羞花”的杨贵妃杨美人。只是更多的时候，这位大美人“杨家有女初长成，养在深闺人未识”罢了。所以，宜兴茶叶的名气，相比于宜兴的紫砂，就如那李煜的词，“天上人间”。

　　宜兴人喝茶，把茶喝到了骨子里，把茶喝到了血液中。作为一个“生于斯、长于斯”的宜兴人，我是深谙其道的，这要完全归功于另一位主角，紫砂壶。紫砂壶的横空出世，石破天惊，给喝茶的宜兴人着实增色不少，锦上添花般地让宜兴人骄傲了上千年。我走过中国好多地方，其他地方也流行喝茶，但比之故乡宜兴，总感觉略逊一筹。早就听说扬州人喝茶喝得好，早上“皮包水”，晚上“水包皮”。他们早上去茶楼，其实并不是喝茶，而是尝各种馅料的扬州汤包。酒足饭饱之后，他们在夜色中去“水包皮”的澡堂子洗澡扦脚，倒也无限逍遥。距宜兴两千公里外，广东人也喝茶，早茶、午茶、夜宵茶，无茶不欢。但往往他们也不是主要来喝茶，而是享受无边无际的粤菜美食、茶点小吃。“蜀道难，难于上青天”的四川人，也特别喜欢喝茶，茶楼遍地开花。每每临河拐角，必有茶楼。但茶楼包厢内，我们听到的，并非惬意的品茶之音，而是“杨柳堆烟，输赢无重数”的麻将声。原来，四川人去茶楼喝茶，茶只是幌子，麻将才是他们关心的重点。

　　只有宜兴人喝茶，品的是艺术，喝的是虔诚。宜兴人喝茶，既是视觉上的高度享受，也是味觉上的美妙畅游。宜兴人喝茶，喝得五脏六腑都通了，真是置身仙境，真是心旷神怡。宜兴人喝茶，喝的，是从容淡定；品的，是我无尽的乡愁……